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Hoy cenamos almejas de Galicia

Hoy quería compartir con vosotros la receta de un plato exquisito y muy sencillo de hacer que he copiado a mi madre. Es perfecto para ese típico día que no nos apetece invertir mucho tiempo cocinando. Yo, de hecho, tengo que reconocer que no soy muy fan de la cocina porque me aburre un poco pero, eso sí, comer bien me gusta y mucho… Como a todos…

 

Ingredientes para 4 personas:

– 1 bolsa de almejas de 2 kilos (si son gallegas, mejor).

– 3 dientes de ajo.

– Perejil.

– 1 cucharada de harina.

– Aceite de oliva.

– 1 vaso de vino blanco.

– 2 guindillas.

 

Preparación:

– Lavar bien las almejas y dejarlas cubiertas de agua (con sal) durante una hora para que suelten la posible arena que tengan.

– Se pone un poco de aceite en una sartén de dos asas, o en una cacerola.

– Picar muy pequeñitos, 3 dientes de ajo y añadirlos a la sartén con aceite. Cuando estén dorados, incorporar las almejas escurridas, perejil picado y las guindillas.

– Se mueve todo junto y se añade la cucharada de harina.

– A continuación, remover de nuevo durante 3 o 4 minutos, y agregar el vaso de vino blanco.

– Tapar y dejar cocer durante unos 5 minutos, hasta que estén abiertas las almejas completamente.

 

El Blog de María León

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Laura
Laura
Nacida en una familia de escritores y llevando el escribir en las venas, conocí internet y me enamoré de los blogs. Me describo como una chica soñadora, apasionada del conocimiento y de las culturas. Intento ser como una esponja que absorbe todos los conocimientos que le rodean.

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